こんにちは、司法書士法人ホワイトリーガルのブログを執筆している司法書士の久我山左近です。
居酒屋を開きたいと思ったとき、「どんな許可が必要なのか」「何から手をつければいいのか」迷う方も多いでしょう。
飲食店全般に必要な営業許可に加えて、アルコールの提供や深夜営業など、居酒屋ならではの手続きもあります。
この記事では、居酒屋開業を考えている方に向けて、営業許可やアルコール提供に必要な手続き、深夜営業に関わる届出など、開業前に知っておきたい重要なポイントを司法書士の久我山左近が具体的に解説いたします。
初めての開業でも迷わず準備を進められるよう、初心者にもわかりやすく、かつ押さえておくべき注意点や失敗しやすいポイントも含めて紹介していきます。
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営業許可から酒類免許まで、開業前に知っておきたい手続きを解説！
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居酒屋開業に必須の営業許可
営業許可を取得することで、初めて安心してお客様に料理やお酒を提供できるようになります。
「開業準備は何から始めればいいの？」と迷っている方にとって、営業許可は最初に押さえておきたい重要なステップです。
飲食店営業許可
居酒屋を開業するには、まず 飲食店営業許可 が必要です。
保健所による申請・現地調査・許可証交付の流れは、通常の飲食店と同じです。
厨房や手洗い設備、換気や清掃体制など、衛生基準を満たしているかどうかがチェックされます。
食品衛生責任者の配置
飲食店営業許可を受けるためには、食品衛生責任者を店舗ごとに1名以上配置する必要があります。
講習を1日受講するだけで取得できるため、開業前に資格を確保しておくとスムーズです。
アルコールを提供する場合に必要な許可
居酒屋でお酒を提供するには、飲食店営業許可だけでなく、酒類販売業免許の取得が必須です。
この免許がなければ、店内でアルコールを提供することは法律上できないため、開業前に必ず手続きを確認しておく必要があります。
酒類販売業免許
居酒屋ではアルコールを提供するため、酒類販売業免許の取得が必須です。
免許には「店内で飲むための提供（飲食店営業）」と「持ち帰り用の販売」など種類があります。
申請は国税局が管轄しており、取得までに時間がかかる場合もあるので、早めの準備が必要です。
深夜営業の場合の届出
夜間の営業はお客様の安全や近隣への配慮も重要になります。
営業時間を決める際には、法的な届出だけでなく、従業員のシフト管理や防犯対策など、店舗運営全体の準備も意識しておくことが大切です。
深夜酒類提供飲食店営業開始届
居酒屋が夜11時以降に営業する場合は、警察署に 深夜酒類提供飲食店営業開始届 を提出する必要があります。
違反すると罰則の対象となるため、営業時間を決める際に必ず確認しましょう。
その他の必要な手続き
- 火気を使う場合の防火管理者の選任
- 食品営業許可に関する保健所への書類提出
- 開業に伴う消防署・市役所への届出
- 従業員の健康診断や衛生教育
これらは居酒屋の安全運営と法令遵守のために欠かせない手続きです。
まとめ
居酒屋開業には、飲食店営業許可、食品衛生責任者の配置、酒類販売業免許、深夜営業届など、さまざまな手続きが必要です。
開業前に必要な許可や届出を整理しておくことで、スムーズに営業を始めることができます。
法律や手続きを押さえて、安全で安心な居酒屋運営を目指しましょう。
ご相談は、司法書士法人ホワイトリーガル
居酒屋開業には、営業許可や酒類免許、消防・保健所への届出など多くの手続きがあります。
「何から手をつければよいかわからない…」という方は、ぜひ 司法書士法人ホワイトリーガルの無料相談 をご活用ください。
ここまでで、今回のブログ「居酒屋を開くには何の許可が必要？開業前に知っておきたい手続き一覧！」のテーマの解説は以上になります。
当サイトを運営する司法書士法人ホワイトリーガルでは、飲食店開業のお悩みを解決するための無料相談を受け付けています。
ぜひ、お気軽に当サイトの無料相談をご活用いただき、スムーズな開業準備にお役立てください。
カワウソ竹千代飲食店開業のお悩みがあれば、お気軽に当事務所までご相談をしてくださいね。
久我山左近それでは、司法書士の久我山左近でした。
